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6月学生交流会
海蛎煎 (hǎi lì jiān)：牡蠣オムレツ（かき焼き） 土笋冻 (tǔ sǔn dòng)：土スープゼリー、福建発祥の珍味冷製前菜 蒜蓉蒸海蛏 (suàn róng zhēng hǎi chēng)：ニンニクたっぷり蒸しアサリ 荔枝肉 (lì zhī ròu)：れいしにく、甘酸っぱい豚肉料理 
【店舗情報】 店名：莆田 PUTIEN（環貿 iapm 店） 住所：上海市徐匯区淮海中路 999 番 環貿 iapm 5 階 505 漢院は毎月楽しいイベントを開催しています。
次回のイベントでの再会を楽しみにしています！
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第6期｜闽菜と福建文化を学ぶ中国語グループレッスンの振り返り
毎月大人気！中国八大料理をテーマにした中国語講座、絶賛開講中！
ぜひこの機会にご参加ください！
クラス情報
開催日時：毎月 2 回 土曜日13:30～15:00
講師：親しみやすい解説で人気の帥先生
参加方法：漢院（hanyuan@jicsh.com）までまたは直接先生までご連絡ください。
在校生の方はレッスンを2コマご利用いただけます！
福建は山と海に恵まれ、中原文化・閩越古文化・海上シルクロードの文化が融合した地であり、マズー信仰、客家風習、朱子学など多彩な福建文化を育んだ土地です。山海の豊富な食材から生まれた閩菜は、中国八大料理の一つで、出汁を重視し、糟漬け調味を活用、あっさりとしながら旨みが濃厚な味わいが魅力です。
日本とも歴史的なつながりが深く、長崎ちゃんぽんは福建移民が伝えた料理を起源とし、佛跳牆、海蠣煎、沙茶麺などは国内外で広く親しまれる閩菜代表メニューです。
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蘇菜と江蘇文化を学ぶ中国語グループレッスンの振り返り
蘇料理は中国八大料理の一つで、物産豊かな江蘇地方を発祥とし、味わいはさっぱりと上品で塩味と甘みのバランスが良く、食材本来の旨みを活かし、包丁さばきが巧みで、煮込みや蒸し料理を得意とし、見た目も繊細で上品です。淮揚料理・金陵料理・蘇錫料理などの風味があり、蟹粉団子・湯煮細麩・塩漬けアヒルなどの名物料理は国内外で広く知られています。江蘇省は長い歴史と深い文化的背景を持ち、穏やかで上品な呉文化、重厚な金陵文化、風雅な淮揚文化、質朴な楚漢文化が融合しており、古庭園・昆曲・伝統刺繍をはじめ数多くの伝統文化が息づいています。風光明媚な土地に豊かな人文文化が育まれ、郷土料理と地域文化が調和し、江南地方特有の優雅な雰囲気と長きにわたる歴史の趣きを伝えています。
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中国語中級会話コースの振り返り
中国語中級会話コース
毎週日曜日 16:00～18:00
時事ニュース・流行トピックに基づき、実践的な会話力を養成
本コースは、実際のコミュニケーションにおける中国語運用力の向上を目的とし、内容は直近の社会的な話題、流行トピック、最新ニュースに密接に連動しております。受講者の皆様に、語学力の習得だけでなく、視野を広げ、自然かつ流暢に意見を表現できるよう指導いたします。
中級中国語のスキルアップを目指す方、時事ニュースや話題に関心のある方は、ぜひこの機会にお申し込みください。
中国八大料理 上海で味わう（一）——山東料理・広東料理・四川料理・湖南料理のおすすめ店舗
一、山東料理（魯菜）塩味と旨みが豊かな——八大料理の筆頭
料理の由来
Tips：
魯菜は料理の量が多めなので、2～3 名でシェアしてお召し上がりになるのがおすすめです。
九転大腸（豚腸煮込み）に抵抗がある場合は、ネギ煮ナマコや酢甘鯉などの定番料理に替えるとよいでしょう。
おすすめ店
【レストラン環境】
【おすすめ料理】
二、広東料理（粤菜） ——清潔で鮮やか、点心の天国
料理の由来
おすすめ店
【レストラン環境】
【おすすめ料理】
三、四川料理（川菜） ——麻辣と香り豊か、辛さの限界に挑戦
料理の由来
Tips：
おすすめ店
【レストラン環境】
【おすすめ料理】
四、湖南料理（湘菜） ——スパイシーで直接的、ご飯が進む神器
料理の由来
おすすめ店
【レストラン環境】
【おすすめ料理】
【結び】
| 料理 | 核心の味わい | どのような方に合うか |
|---|---|---|
| 山東料理（魯菜） | 塩味と旨みが豊かでまろやか | 濃厚で辛くなく、ネギの香りが好きな方 |
| 広東料理（粤菜） | 清潔で鮮やか | 清淡な味、点心が好きで、脂身を嫌う方 |
| 四川料理（川菜） | 麻辣が複合した味 | 刺激的な味が好き、辛いものが食べられ、挑戦したい方 |
| 湖南料理（湘菜） | スパイシーで直接的 | 純粋な辛さが好き、濃い味が好きな方 |