6月になると、果物市場の主役は間違いなく「ヤマモモ（杨梅）」です。

甘酸っぱくて果汁たっぷり、一口食べれば、まさに“夏の味”。

しかし、実はヤマモモにも様々な品種があることをご存知ですか？

特に人気のある3つの品種：

東魁ヤマモモ（东魁杨梅）、ヒシヤマモモ（荸荠杨梅）、丁岙ヤマモモ（丁岙杨梅）

梅農家では、夕食後に山に登り、収穫を開始します。夜間には作業を継続し、明け方には品質の高いものを選別します。午前9時から10時の間に商品が商人向けに箱詰めされ、その後、コールドチェーンによる真空出荷が行われます。

 ヤマモモを美味しく食べるためのポイント

真空包装および全程コールドチェーンで出荷されたヤマモモは、到着後にビニール袋内に若干の湿気が感じられることがあります。これは主に鮮度を維持するために使用された氷嚢が溶けたことが原因です。ヤマモモをお受け取りいただいた際には、以下の手順で適切に処理してください。

1. ヤマモモを取り出し、ビニール袋表面の水分を拭き取ります。
2. ビニール袋を外し、ヤマモモを風通しの良い場所に置きます（冷風扇を使用して水気を乾かすのが最も効果的です）。
3. 約10～20分間静置することで、湿気が除去され、本来の状態に戻ります。その後、そのままお召し上がりいただけます。
4. 食用後は冷蔵庫に保存し、鮮度を保ってください。この方法により、山で収穫した直後の食感とほぼ同等の品質を楽しむことができます。

 東魁ヤマモモ（とうかい）：仙居を代表する「ヤマモモの王様」

キーワード：大粒、果汁たっぷり、甘酸のバランスが良い

東魁ヤマモモはもともと浙江省余姚市で育成された品種ですが、現在では仙居県が最も代表的な産地となっています。仙居産の東魁は、その品質と味の良さから特に高い評価を受けています！

特徴：

• 果実が非常に大きく、1粒あたり20〜25グラムにもなる

• 皮は紫黒色で光沢があり、見た目にも高級感がある

• 果肉は厚くてジューシー、酸味と甘みのバランスが良い

• 食べ応えがあり、「果物らしさ」をしっかり楽しみたい方におすすめ

 ヒシヤマモモ（荸荠）：小ぶりで甘く、柔らかい食感が魅力

キーワード：小粒、甘い、核が小さい

「荸荠（ヒシ）」という名前から水生植物を想像する方もいるかもしれませんが、ここでは果実の形がヒシに似ていることから名付けられたヤマモモの品種です。

特徴：

• 果実は小ぶりだが、種が小さいため果肉が多く感じられる

• 色はやや明るめの赤で、皮は薄く柔らかい

• 甘味が強く、酸味はほとんどない

• 子どもや酸っぱい味が苦手な方にぴったり

 丁岙ヤマモモ（ていごう）：極小の種と濃厚な甘さが特徴

キーワード：核が小さい、非常に甘い、仙居を代表する品種

丁岙ヤマモモは、浙江省仙居県原産の伝統的な優良品種で、地元では「一番おいしいヤマモモ」として愛されています。

特徴：

• 果実は中粒～やや小ぶりだが、種が非常に小さく果肉たっぷり

• 柔らかくジューシーな果肉で、口当たりが滑らか

• 甘味が強く、酸味はほとんどない

• 熟すと果皮は濃い赤色から黒っぽくなり、芳醇な香りが漂う

 ヤマモモは食べるだけじゃない！アレンジレシピいろいろ

• ヤマモモジュース：さっぱりとして夏にぴったり

• ヤマモモ酒：豊かな香りで食前酒にもおすすめ

• ヤマモモジャム：パンやヨーグルトに相性抜群

 あなたはどのヤマモモが好き？

大きくて満足感たっぷりの東魁ヤマモモ、

甘さ際立つヒシヤマモモ、

それとも地元で愛される丁岙ヤマモモ？

This entry was posted on 星期五, 20 6 月, 2025 at 2:38 下午 and is filed under NEWS, サイトで中国語. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.